Vom Teich auf den Teller – und das innerhalb von wenigen Stunden. Denn frischer als vom Fischzüchter „von nebenan“ geht es nicht. Familie Ullermann aus Hirschberg züchtet Forellen, Saiblinge und Zander – und das seit bereits 30 Jahren. In ihren drei Zuchtanlagen am Main-Donau-Kanal, im Achsental am Fuße des Naturwaldreservates und in Beilngries schwimmen mehrere Zehntausende Fische, die komplett auf Naturbasis, ohne den Einsatz von Chemie, aufgezogen werden.
Unsere Produkte bieten wir wie folgt an:
- Forelle und Saibling
lebend, geschlachtet, mild geräuchert und filetiert.
Die Zubereitung unserer mild geräucherten Fischprodukte erfolgt nach einem alten Rezept auf traditionelle Weise, die mindestens 18 Stunden in Anspruch nimmt.
Die Vermarktung der Fische läuft nur über Vorbestellung, da alles frisch verarbeitet wird.