Wildcremesuppe mit Maronenkrapfen und Kartoffelstroh
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Gebratener Nuss-Kartoffelbrätling mit Weißenberger Kräuterkäse überbacken, dazu Gemüse und Topinambur-Kartoffelpüree
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Gebratenes Biberbacher Lachsforellenfilet in der Lauchkruste gebraten, dazu glasiertes Karottengemüse und Bratkartoffeln
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Piccata Milanese vom Strohschwein auf Basilikumsauce
mit Grillgemüse und römischen Nocken
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Geschnetzeltes von der Kalbsleber mit Preither Gemüse
in Schnittlauchsauce, dazu Altmühltaler Dinkelnudeln
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Gebratenes Hüftsteak vom Juradistl Weiderind
in Rotwein-Zwiebelsauce mit Wirsinggemüse und Brezen-Serviettenknödel
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Apfel-Birnencrumble mit Vanillesauce und Kaffeeparfait